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大马Top 3 最受欢迎的粽子!简单便宜的分布教程!

明天是我们华人传统的端午节,你买了粽子吗? 如果还没买的话,不如自己在家试一试包粽子?自己包粽子不仅能省钱,其实还蛮好玩的!而且做完了也会有很高的成就感哦!小编这就列出大马Top3粽子做法让大家跟着做!

在下面还附上这些材料的便宜优惠,家里没有的直接买来就可以做了哦!不只这样,其实不需要出门,上网也可以购买到这些材料哦!还等什么?快到 Lazada 购买这些超便宜的材料吧!

五香咸肉粽

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图片取自:美食天下

材料

  • 糯米 - 1kg
  • 眉豆 - 300g
  • 鲜肉(五花肉会比较香) - 700g
  • 干香菇 - 10朵
  • 粽叶 - 500g
  • 水草 - 1扎
  • 盐 - 2茶匙
  • 五香粉 - 3茶匙
  • 生抽
  • 食用油

前一晚准备
1)眉豆洗干净用清水浸泡一晚上
2)糯米也是洗干净用清水浸泡一晚上

做法:
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1)将粽叶和水草放入锅中,倒入清水(没过粽叶),水开后转小火再煮5分钟即可。然后放入凉水中一片片洗干净,并用凉水浸泡着(以防干裂)
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2)眉豆洗干净用清水浸泡一晚上,然后沥干水待用。
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3)糯米也是洗干净用清水浸泡一晚上,然后沥干水待用。(我选用的是泰国糯米)
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4)鲜肉洗干净切块(大小根据自己的喜好),用五香粉、生抽、糖腌制一个晚上。(天气热了,记得要放到冰箱里哟~)
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5)干香菇泡软后切碎待用。
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6)将糯米、眉豆、香菇、盐、生抽、五香粉以及食油倒入锅中充分搅拌均匀,然后开大火翻炒,炒至有点粘糊即可盛出待用。(这是为了包粽时材料不易松散,包起来比较方便)
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7)取两片粽叶,光滑面向上错位叠加,从叶尖处1/3位置折成一个漏斗状。
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8)舀入一勺米料,放上一块鲜肉,然后再舀一勺米料,用勺子压紧。(注意别装太满了,米边与粽叶边要留些距离
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9)食指与拇指将两边的粽叶向中间折压,然后将剩下的叶子折压下去,长出来的部分向边上折去,切记手上要使点劲,最后用水草捆绑结实即可。
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10)最后放入锅中,倒入清水,水一定要没过所有粽子,大火烧开后转中火煮两个小时即可。期间要加一到两次水,保证粽子完全被水没过。

参考资料:美食天下

咸水粽

图片取自:TanTanNews

材料

  • 糯米- 1kg
  • 食用碱 2克
  • 白砂糖- 50g

注意:
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包;
2.糯米浸泡的时间一定要足够;
3.煮粽子火不能太大,要熬煮时间长些,粽子才好吃
4.糯米洗干净用清水浸泡一晚上

1)糯米洗净
2)浸泡好的糯米捞出,沥干水
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3) 加入食用碱拌均,糯米渐渐变黄
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4)洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状,但不能漏;

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5)放入糯米,包裹成自己喜欢的形状;

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6)这是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽叶绳子剪掉;

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7)适量清水煮沸,放入粽子,水要浸没粽子,中小火熬煮3小时即可。

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8)煮好的粽子,吃的时候可以蘸上白砂糖吃。PS:喜欢吃咸味的可以蘸酱料。

参考资料:美食天下

娘惹粽

材料
包粽叶 约80片 (浸泡过夜, 洗净),适量尼龙绳,数片香兰叶(剪成4cm小片)

  • 2kg 糯米(洗净, 浸泡隔夜)
  • 2大匙 粟米油
  • 3小匙盐,2茶匙胡椒粉,1小匙糖
  • 1.5 kg 三层肉
  • 20朵香菇 (浸软, 切粒)
  • 200克 冬瓜糖 (切粒)
  • 12粒 小葱头,8瓣蒜头(搅烂)

调味料:4大匙芫茜粉,1茶匙胡椒粉,2茶匙盐,2大匙糖,1大匙黑酱油

做法
1)猪肉洗净,用热水烫肉去除血水。
2)把800克水烧开,放入肉,煮20分钟。(汤水大约剩2杯)取出猪肉,搁凉,将猪肉切丁。
3)烧热2汤匙油放入搅烂的葱头,蒜头,炒香。
4)加入切丁的猪肉,冬瓜糖,香菇及其他调味料,除了芫茜粉。
5)倒入煮肉剩余的汤,以中火煮30分钟。
6)最后加入芫茜粉,继续焖煮至肉馅几乎收干。 冷却待用。(可以提早一天准备)。
7)把浸隔夜的糯米沥干加入油,盐, 胡椒粉, 拌匀。
8)取2片粽叶折成斗形,放入1汤匙糯米, 中间加入馅料, 盖上糯米,放入一小片香兰叶,包好, 用尼龙绳绑紧。煮开一锅水, 放入已绑好的粽子, 盖上锅盖, 以小火煮约2小时至熟透, 即可捞起。(用气压锅只需30分钟即可)。

参考资料:美食天下

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